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・蛸わさﾋﾟｻﾞ ・ﾎﾟﾝｶﾝｻﾗﾀﾞ
・冷ｼｬﾌﾞ2種盛り（埼玉産 豚＆牛肉）
・鶏のおつまみｺﾝﾌｨ
・本日の酒（ｸﾞﾗﾝﾃ白辛口）
この日は～っ、先日うちのがﾋﾟｻﾞも
喰いたくなってきた。なーんて言い出した為ｗ
冷凍庫から以前作って置いた～っ
ﾋﾟｻﾞ生地を出して作ってみたとです！
(＠ｗ＠)b
で、後は肉星人の為に～っ
肉づくしで攻めてみたｯｽゎ。
ヽ(°▽、°)ﾉ
まずは～っ、冷ｼｬﾌﾞ風な豚と牛の
2種盛りからｯｽ♪
本当は～っ、野菜の上に
鎮座させたかったｯｽがねぇ、、
(´･ω･`)
今回は別皿でｻﾗﾀﾞを作ってしもうたんで
そのまま盛りで～っ！
この牛肉、、1枚約50g程もある重量な
広げるとでかいｼｬﾌﾞｼｬﾌﾞ用なんｯｽょ♪
これだけの皿に3枚程しかのらず。。
なので毎度の第二陣までご用意ｯｽね！
(≧ρ≦)b
これらはﾎﾟﾝ酢でﾊﾟｸｯと食べたり～っ
柚こしょうで食べたりしたですょ♪
ﾎﾝﾄ肉ってｱﾂｱﾂでも～っ
ｷﾝｷﾝに冷やしてもｳﾏｰ！ですなっ！
(*´ω`)
そしてお次は～っ
糠漬けをくれるおばちゃんからうちのが
いただいてきたっ、ﾎﾟﾝｶﾝの缶詰めを使い
ｻﾗﾀﾞにしてみたｯｽぞっ！
この缶詰めが～っ、ﾐｶﾝみたいに甘ったるくなく
ほんのりした甘さに酸味の方が強く
ｻﾗﾀﾞに合うんじゃないかと使ったら～っ
ﾊﾞｰｯﾁｼでしたぇ♪
(＠ｗ＠)b
うちは市販のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞってあんまり
使用しない…ってか、買わない方なんでっ
今回は缶詰の汁を使ったﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを♪
これがんまかったぇ～っ！
うちのも旨いってﾜｼﾜｼ…
個人的におかず等に果物って～っ
ありえんですがうちのが好きなんで、、
ｻﾗﾀﾞだけには辛うじて使う時が
希にあるﾀﾞﾆょ。
(;´･ω･`)ゞ
でもっ、以前にも柑橘系な実で食べた
ｻﾗﾀﾞがちょっと美味しかったんで～っ
これもやってみようと。
したらｸﾞｯ！でしただぇっ♪
(´ρ`)
国産の果物缶詰は高いんだぞと
うちのは言ってましたが～っ
無駄なくｳﾏｳﾏ使わせていただきやしたっ♪
(人´ω｀)
そしてお次は～っ、うちのが喰いたがっていた
ﾋﾟｻﾞｯｽょ♪
＜蛸わさﾋﾟｻﾞ＞
材料：ﾋﾟｻﾞ生地 ﾄﾏﾄｿｰｽ 蛸わさ 塩胡椒
粉末ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉ ﾀｲﾑ ｼﾞｪﾉﾊﾞｿｰｽ
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ
・まずﾋﾟｻﾞ生地は予め作って置いたんで…
冷凍していたら解凍してﾁｮ！
そこへﾄﾏﾄｿｰｽを塗り、塩胡椒、ﾀｲﾑ
粉末ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉを満遍なくかけて
ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞもｶﾞｯﾂﾘ投下するです。
そして蛸わさも好きなだけONして下されねっ♪
・今回はｵｰﾌﾞﾝ焼きでないんですが～っ
ﾌﾗｲﾊﾟﾝ等にﾋﾟｻﾞ生地を乗せ蓋して
大体10～15分程ﾔｷﾔｷ。
ﾁｰｽﾞが溶けて、ﾋﾟｻﾞ生地の裏面もいい感じに
焼けたらｼﾞｪﾉﾊﾞｿｰｽをﾀﾌﾟｰﾘかけて…
出来上がりｯｽね♪
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
これが予想以上に旨すぎっｗｗｗｗｗ
珍味な蛸わさがこんなに美味しくﾋﾟｻﾞと
相性が良かったなんて夢にも思わなかったﾀﾞﾆょ！
(* ´艸｀)
ちょっと冒険したつもりが～っ
いい方向へ転んだんでｗ
自分でもたまげただょっ♪
うちのは見た感じ
「なんじゃこれ。。 (;´Д｀) 」
って顔してましたがｗ
食べたらｳﾏっ！！って喜んでましたゎ♪
一瞬で2枚平らげていたぐらいｯｽからね！
私は、、2枚しかｹﾞﾄ出来ず。。
（ ；∀；）
しかし～っ、あの珍味なﾋﾟﾘｯと山葵の利いた
蛸わさがﾁｰｽﾞで山葵の辛味が
まろやかになって蛸自体も火が通ってなくても
喰えるしで意外な発見でしたぇ。
確かに～っ
ﾋﾟｻﾞは魚介系と相性抜群なんですが
珍味な蛸わさでもｳﾏｳﾏになるとはっ♪
ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ
そのまま喰っても美味しい蛸わさが～っ
ｲﾀﾘｱﾝに大変身なんてのっｗ
簡単だし生地を作り置きしておけばっ
手間かからないんで～っ
ｵｽｽﾒしたいｯｽ！！
して、お次のｱﾃは～っ
おつまみｺﾝﾌｨですなっ♪
＜鶏のおつまみｺﾝﾌｨ＞
材料：鶏ﾓﾓ肉 水 ｻﾗﾀﾞ油 粉末ﾛｰﾘｴ・ｵﾚｶﾞﾉ
ﾀｲﾑ 塩胡椒 大蒜 固形ｺﾝｿﾒ
・鶏ﾓﾓ肉は～っ、皮を剥ぎ脂身をｼｯｶﾘと
取り除くｯｽょ！後は鶏ﾊﾑを作る要領で～っ
塩胡椒・ﾀｲﾑ・粉末ﾊﾞｼﾞﾙ・ｵﾚｶﾞﾉ、擂り大蒜を
擦り込んで1日程寝かすｯｽ。
・次の日、鍋に水とｻﾗﾀﾞ油を大体10:2～3なっ
割合で投下し固形ｺﾝｿﾒも投下ｯｽ！
沸騰させず80℃ぐらいでｺﾄｺﾄ沸かすですょ♪
そこへ仕込んでおいた鶏ﾓﾓ肉を投下し～っ
重量によるｯｽが大体40～1時間半程煮込むｯｽ。
・肉質が鶏ﾊﾑの様な弾力になっていれば～っ
鍋からあげてﾗｯﾌﾟに包み荒熱を取り
冷蔵庫で半日程寝かしておけば…
出来上がりﾀﾞﾆ～っ♪
(´ρ`)
これはねっ、鶏ﾊﾑと違う点があり～っ
是非ともﾓﾓ肉でして欲しいｯｽ。
(*≧◇≦)b
鶏ﾊﾑだと大体3～4日程かかるｯｽが
こちらは1日半で喰えるだょ♪
しかもﾊﾑ化が鶏ﾊﾑよりﾊﾑらしいのが～っ
ﾓﾓ肉のｼﾞｭｰｼｰさがあるからｯｽかね？
鶏ﾊﾑより噛むとｼﾞｭｰｼｰでありんすっ♪
(＠ｗ＠)b
肉質も胸より柔らかく皮と脂身をｼｯｶﾘと
取り除けば胸肉とｶﾛﾘｰ的に
変わらんしね。
今回のｺﾝﾌｨは～っ、ｺﾝｿﾒと水とｻﾗﾀﾞ油で
煮込むんですが、思ったより脂っこくもなく
逆にｻﾊﾟｰﾘした感じで鶏ﾊﾑと全く
かわらんですぞっ♪
塩分も丁度ｲｲ塩梅で鶏に浸透しているんで～っ
ｱﾃにはもってこいですゎ！
それと成形しないでドボンと鍋に投下するのもっ
手抜きなｽﾞﾎﾞﾗ調理ｯｽねｗ
結構凧糸で成形するのが面倒でもあるんで。。
(;´^ω^`)ゞ
なので、画像は～っ
賽の目で切って盛り付けたですょ！
粒黒胡椒を振りかけてのっ♪
そそっ！大事な事がっ。
鶏ﾊﾑは冬場の方がいい感じがするんですゎ。
寝かせるのも～っ、鍋で放置も結構と
時間を費やすんで、夏場は痛みがちで
ちょっと不安な感じもあるんですが
これは夏場に丁度ｲｲし、何てったって～っ
すぐ食べられるのがいいんですゎ♪
寝かせるのも鍋に放置も短時間ｯｽ！
今回これが上手く出来上がったんで
我が家は夏場これで行こうと思うｯｽ！
(・∀・)
うちのの反応もﾒｯﾁｬ良く～っ
「鶏ﾊﾑよりﾊﾑっぽいね！」と
ｳﾏｳﾏ喰って褒めてくれたんですゎ♪
（ ；∀；）b
煮込んだｽｰﾌﾟも無駄にせずっ
使えるし捨てちゃ～っ、駄目ｯｽからなっ！！
美味しい出汁が出ているんで
他の料理に活用して下されねっ♪
今朝は～っ、ちょっと頑張って台所を
住処にした感じでｗ
気合い入れて作ってみたﾀﾞﾆ、、
ってもｗ
気合い入れる程の手間は
思いっきりかかってないんですがね。
お恥ずかしながら。。
(;´-ω-`)
でも～っ、うちのがｳﾏｳﾏ喰ってくれて
大満足してくれただけでも
甲斐があるちゅーﾓﾝｯｽね♪
そんなこんなでっ
今朝の朝晩酌は～っ
ｲﾀﾘｱﾝっぽいｱﾃでﾜｲﾝをｸﾞﾋﾞｯと
やっつけてみたですぞっ！
ご馳走ｻﾏﾝｻ～～～～～～～～っ♪
｡.:*･゜从n＾ヮ＾)ηﾟ･*:.｡.ﾐ ☆
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うまそうだに～～～～
これは、ワインがすすむくん～～
すっかり朝からイタリア人ダニ～＾０＾
蛸わさﾋﾟｻﾞはﾏｼﾞで思いの外美味しかったｯｽｗｗｗｗｗ
自分でも驚いたぐらいｳﾏｰ！でしたぇ♪ (＠ｗ＠)b
ﾜｲﾝｸﾞｯﾋﾞｸﾞﾋﾞ進んだｯｽょ！これにﾊﾟｽﾀがあれば～っ
完璧だったｯｽが、、面倒でしたゎ。えぇ。 (;´-ω-`)
旨いｱﾃに酒があると～っ、ｶﾞｯﾊﾟｶﾞﾊﾟと飲んでしまうのが
玉に瑕ですなｗ 飲兵衛の宿命ｯｽがのぉ♪
ヽ(°▽、°)ﾉ